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新潟県のご当地ラーメン『燕三条系背脂ラーメン』

燕三条系ラーメンとは??
新潟県の燕市と三条市は昔から日本有数の工場地帯である事から、そこで作業をする工員さんに、作業の終わった後でも美味しいラーメンを食べてもらうため為、時間が経ってものびない極太麺で、疲れを癒すために煮干ベース醤油系の濃いスープで味つけ、時間を置いても冷めない為に大量の背脂で表面をコーティングするというスタイルが開発されました。
一見『背脂』と聞くと、ダイエットの敵のように敬遠されがちですが、主原料は動物性たんぱく質ですから、女性の美肌と関係の深いコラーゲンのかたまりです。
わたくしどもは開発するにあたり、単に背脂を入れるのではなく、最高級の『背脂』を吟味し、スープとは別々に梱包を施しました。
これにより、ご賞味頂くときに、はじめて混ざり合う「うまみとコク」を実現しています。
煮干を使った醤油系スープも、オリジナルを忠実に再現する事よりも、それだけでまろやかさを感じていただけるようにブレンド。
また極太麺も、この最高級のスープと絡み合うようにたまご麺風にアレンジをしました。


d4432.jpg


特大のチャーシューがなんとも美味しそうです
煮干ベース醤油系の濃いスープに極太麺が絡み合うのがたまりません
暑い季節でもガッツリと食べたいラーメンですね。
是非ともお試しして、美味しさを堪能してみたいです°+(*´∀`)°+°


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テーマ:主婦のブログ日記 - ジャンル:ブログ

  • 2011/07/14(木) 14:40 |
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PROFILE

毒ピノコ


Author:毒ピノコ
平凡な毎日に幸せを感じるアラフィフ主婦
優しい夫と可愛い愛犬との2人+1匹暮らし
夫婦揃ってスタバ・コメダ珈琲が大好き(^-^*)♡
ハマりやすく冷めやすい性格
3日坊主は当たりまえ(゚ε゚)

千葉県在住
10月生まれ

趣味:インテリア・植物育成・アクセ作り・ファッション
好きなモノ:キラキラ・カラフル・動物柄
好きなゲーム:BIOHAZARDシリーズ・女神転生シリーズ
好きな食べ物:ラーメン・うどん・パスタ・オムライス・ハヤシライス・パンケーキ
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